L’opération “Al Gazar diali”, visant la sensibilisation des professionnels de la
boucherie à l’occasion de l’Aïd Al Adha, a été lancée vendredi dans la préfecture de Tanger Assilah, au siège de la direction régionale de l’agriculture.
L’objectif de cette opération est la sensibilisation, par les services de l’ONSSA, des bouchers aux bonnes pratiques sanitaires et hygiéniques lors de la préparation des carcasses de l’Aïd, et aux règles sanitaires d’achat et entretien, abattage et préparation des animaux et des viandes, et la remise d’équipements individuels, d’uniformes, de badges et de guides sanitaires aux professionnels.
Notons que, l’initiative a été lancée en présence des représentants de la direction régionale de l’agriculture, de l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA), de l’Office national du conseil agricole, de la fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR), et des professionnels de la boucherie à Tanger.