La production de blé tendre collectée depuis le 15 mai dernier s’est élevée à 1,3 million de quintaux (Qx), soit 30% de l’objectif à la date d’aujourd’hui.
L’approvisionnement du marché en céréales et légumineuses est largement assuré aussi bien au niveau de la production nationale de céréales, de la commercialisation, des importations, ainsi que de la transformation industrielle et distribution. Les niveaux de stock enregistrés à fin mai 2020 permettent de couvrir 5 mois des besoins nationaux pour le blé tendre et jusqu’à 4 mois pour le blé dur. Les stocks sont maintenus à ces niveaux en permanence, conformément aux mesures instaurées depuis le début de l’urgence sanitaire.
Concernant la fabrication de la farine, après une intense activité d’écrasement pour répondre à la hausse de la demande des ménages en mars et avril dernier, les niveaux d’écrasement reviennent progressivement aux cadences habituelles, assurant ainsi l’approvisionnement régulier de l’ensemble des points de vente.